Vajon lehetséges Prága varázsát Budapest földrajzi és gasztronómiai koordinátái között megéleszteni, és ha igen, mennyire lesz mindez jó nekünk? Hmm, kemény dió, hiszen fájdalom, de Budapesten a vendéglátás hagyományai nem kis mértékig züllöttek le Szindbád kora óta, ráadásul arra is céloztam már, hogy azért Prága is meglehetősen felemás tud lenni ebben a tekintetben...tehát tulajdonképpen nem merészség szkeptikusan nézni egy nagyreményűnek beharangozott új, budapesti cseh éttermet.

Most pedig ez történt: a szintén zsenge, de nem teljesen cseh profilú Bohěmia (?) Étterem (avagy Prágai Tavasz) után Torkos Csütörtök napján megnyitott a Ferdinánd Cseh Monarchia Sörház is és utóbbiban a megnyitó szeánszon volt szerencsém kicsit körbekóstolni. Ha a tapasztaltak a várható mindennapos színvonalat tükrözik, akkor nem semmi bohém terülj-terülj asztalkámra lehet számítani - és ami számomra még kardinálisabb kérdés, itt sör dolgában is bizalmat szavazhatunk!

A hitelességet persze nem csak a kétfajta Benešovból meghívott Ferdinand sör, a cseh szakács, vagy a cseh gasztronómus szakértő (akik valószínúleg csak ideiglenes közreműködők) hivatott alátámasztani, hanem a dekorációként felhasznált fotógyűjtemény is - Zachár Ottó, a Bohémia Baráti Kör feje jóvoltából.

Új! Fényképes riport a tetthelyen, speciál interjúalanyok: Vágó és Koltai...

Íme tehát, öröm és boldogság, ugyanakkor az igazi Prágát (vagy lehet, hogy csak az én Prágámat?) továbbra is hiányolom...hisz a cseh fővárosban sem az Óváros tér környékén működő, messziről ragyogó helyeket szeretem leginkább, hanem a kicsit hétköznapibb, egyszerűbb kocsmákat. Igaz, a Ferdinand sörárai Budapest-viszonylatban egyelőre megfelelőek (450/550 egy korsó), és elég jó eséllyel szippantja magába a cseh kultúrának hódoló kényesebb fogyasztókat is, ám jól tapintható az a jelenség is, hogy mintha a magyar vendéglátósok félnének összehozni egy olyan helyet, aminek nem sörétterem, vagy sörház a neve, hanem bárdolatlanul csak ennyi: kocsma.

Aztán az is lehet, hogy a megnyitó ünnepélyen sikerült a számomra megszokotthoz képest kissé több vigyázzba állt frakkba botlanom...a lényeg, tessék kipróbálni!

Ferdinánd Monarchia Cseh Sörház

1063 Budapest, Szív u. 30.

(kép innen)